GB/T 39357-2020 银耳栽培基地建设规范

GB/T 39357-2020.Specification for construction of cultivation base of white jelly fungus. 1范围 GB/T 39357规定了银耳栽培基地(以下简称“基地”)建设规范的术语和定义、环境要求、建设内容、管理制度。 GB/T 39357适用于银耳袋栽基地、银耳段木栽培基地建设。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 29369银耳生产技术规范 NY/T 391绿色食品产地环境质量 NY/T 2375食用菌生产技术规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 栽培基地 cultivation base 具有一定规模、设施完善、管理规范的银耳接种至子实体成熟阶段的人工培育场所。 3.2 银耳袋栽 cultivation of white jelly fungus in special bag 以专用袋为容器栽培银耳的方法。 3.3 段木 log 按一定规格锯断的尚未接种的木段。 [GB/T 12728-2006,定义2.6.29] 3.4 银耳段木栽培 cultivation of white jelly fungus with log as substrate 以段木为基质栽培银耳的方法。 3.5 耳棒 inoculated log 接人银耳菌种后的段木。 3.6 耳堂 shed 摆放耳棒的场所。 3.7 季节性栽培 seasonal cultivation 利用一年中适宜的自然气候进行人工栽培。 3.8 工厂化栽培 factory cultivation 利用微生物技术和现代环境工程技术,在完全人工控制环境条件下食用菌的室内周年栽培。 [GB/T 12728-2006,定义2.6.18]