GB/T 39923-2021 块菌(松露)

GB/T 39923-2021.Truffle. 1范围 GB/T 39923规定了块菌(松露)的技术要求.试验方法、检验规则及标志、包裴、运输.贮存。 GB/T 39923适用于中华块菌/印度块菌(Tuber indicum Cooke & Massee) .假喜马拉雅块菌(Tuber psendohimala yense Moreno , Manjon,Diez & Garcia- Montero)、中华夏块菌( Tuber sinoaestium J.P.Zang&P.G.Liu)和台湾块菌(TnberformosarumH.T.Hu&.Y.Wang)的鲜品、速冻品、干品和粉(粒)。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件.仪注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。. GB/T 191包装 储运图示标志 GB 5009.3食 品安全国家标准食 品中水分的测定 GB 5009.4食品安全国家标准食 品中灰分的测定 GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 12533食用菌杂质测定 GB/T 38697-2020 块菌(松露)鲜品质量等级规格 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令) 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 块菌 truffle 松露 隶属真菌界(Fungi).子囊菌广](Ascomycota)、盘菌纲( Pezizomycetes)、盘菌日(Pezizales)、块菌科(Tuberaceae)、.块菌属(Tuber)的一类生于地表下的块状真菌。 3.2 子囊果 ascocarps 产生子囊的子实体。 [GB/T 12728-2006,定 义2.2.18]